La pâtisserie est un art qui évolue constamment. Les tendances culinaires ont un impact majeur sur la façon dont nous concevons et dégustons nos gâteaux et cupcakes préférés. Que vous soyez amateur ou professionnel, il est essentiel de rester à jour et d’incorporer les récentes innovations dans vos créations.
De nouvelles techniques de décoration de cupcakes envahissent le marché, avec des glaçages teintés naturellement et de nouvelles méthodes de marbrage. Les gâteaux à thème ont également connu un regain de popularité, avec des designs inspirés de l’actualité et de la culture pop.
En matière d’ingrédients, nous assistons à l’émergence de nouveaux substituts végans et sans gluten de qualité. De plus, l’utilisation du chocolat de couverture haut de gamme et d’ingrédients biologiques est devenue la norme, tant pour leur qualité supérieure que pour leur impact environnemental moindre.
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